【食生活改善計画】発芽玄米にチャレンジ

【食生活改善計画】発芽玄米にチャレンジ アイキャッチ Lifestyle

最近、肌が曲がり角を更に急ピッチで曲がりはじめた感が否めないので、食生活を見直す努力をしてみることに・・・。←まだ努力の段階w

目の下のたるみとクマがスゴイんです~~ヤバイ~~老化が~~

食事が肌に出やすいので、お菓子をやめられないなりに、出来ることをやっていきます。

ということで、最近あまりお米を食べていなかったのですが、やはりお米!ということで玄米!しかもどうせなら発芽させてみよう!ということで発芽玄米にして炊いてみています。

以前、朝食をやめてバターコーヒーにしていると書いたことがありますが、これからは朝食を食べていきますッ!←このように、すぐに方向転換するタイプの人間です。ハイ。

発芽玄米は栄養豊富らしいとの情報

発芽玄米(はつがげんまい、英:Hatsuga genmai, Germinated brown rice)は、玄米を発芽(出芽)させた米で、白米と比較して栄養価が高い玄米を食べやすく加工した製品である。1990年代に発芽に伴いγ-網の酪酸(GABA)が増加すると報告された事で注目され商品化が行われた

Wikipedia より引用

とりあえず、肌、冷え、浮腫み系の改善を狙う私ですが、高血圧や糖尿病にも効果がある食べ物だそうで、調べれば調べるほど、どうせ食べるなら発芽玄米にしよう!って気持ちになってきます。

玄米を浸水させる

以前から玄米を炊くときは、結構浸水させていましたが、特に発芽玄米を意識していなかったので今回からは意識していくことに。

超テキトーに2~3日、朝晩と水を変えながら浸水させてみました。

3日目くらいで、これ以上やったら腐りそうな気がしたので炊きましたw

発芽しているのか

水を含んだ玄米は少し白く、ふっくらしています。

発芽しているのか?

ズーーーーーム。

赤丸部分、発芽、し・・・している!ハズッ!(アヤシイ・・・w

調べてみたところ、発芽しないお米もあるとかッ!ナニーーーッ!

いや、でもしてるよね。これ、発芽玄米だよね。

・・・・そうです。食す人がそう思えば、もうそれは発芽玄米なのです。←暴論

(ちょっと発芽しきれていない感も否めないので、もう少し研究していこうと思います。)

鍋で炊く

我が家には炊飯器がありませんので、鍋で炊いていきます。

鍋っていっても、土鍋とかストウブとかの本格ごはん的な鍋ではありません。

片手鍋ですッ!←炊飯器、邪魔で捨てた人。

でも炊けるんですよ。これが。

クッ!ま、前が見えないッ!

↓湯気が引いたところ。

旧ブログでは結構炊飯について書いていたのですが、新ブログになったので再度書いておこうと思い記録しておきます。

使った鍋:柳宗理の片手鍋

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ほんと、このお鍋いいです。

分量

  • 玄米:2合
  • お水:600ml

手順

  • 玄米を浸水
  • 鍋に玄米とお水600mlを入れる
  • 沸騰させたら弱火で約10分
  • もう少し弱火にして更に10分
  • 炊きあがったら布巾orキッチンペーパーを鍋に挟んで蒸らす

という、超テキトーな感じで炊いています。

お米によって時間や火加減などは変えた方がいいと思いますが、何度か玄米を炊いてみて、この分量と手順が結構いい感じに炊けます。

ひとり暮らしでお鍋しかない方や炊飯器持ちたくない方は、どうぞお試しあれ~~

たまに焦げるので注意ですが。あと、面倒といえば面倒ですが。

やはり玄米は身体にいいと実感

炊きあがったら実食ですが、玄米を久しぶりに食べてびっくりしたこと。

お風呂上りの肌が、もっちりしているーーーッ!!

そうなんです、びっくりしました。

今までの私、相当干からびていた模様w

その他、以前から分かっていたことですが、改めて感じたこと。

  • 足が軽い(むくみ軽減)
  • 腸に効く
  • 手荒れが減少

と、いつも食べては身体にいいことを実感しつつも、炊飯が面倒なのと小麦の美味しさに負けて食生活が乱れていく私なワケですが、やっぱり玄米はすごいですね~~

というか、小麦がダメなのか・・・多分、小麦が本当に身体に合ってないんですが、美味しさと手軽さから抜け出せないんですよね。

そんなどうしようもない私ですが、老化が如実に現れてきたので出来るかぎり食生活を改善していきたいと思います~~

思ってはいるんですが、きっとパンもお菓子もやめられないw←弱ッ